मंगळवार, ३० जुलै, २०१९

मोड आलेल्या मेथीदाण्याची भाजी



साहित्य:-
एक वाटी मोड आलेले मेथीचे दाणे, कांदा बारीक कापून, टॉमेटो बारीक कापून,फोड्णी साठी हिंग, मोहरी, जीरे आणि कडीपत्ताहळद, मसाला पूड, मीठ,चवीसाठी साखर, खोबरे, कोथिंबीर.

कृती:-


मेथी ही भाजी पाने  बिया (मेथीदाणेया दोन्ही रूपांत वापरली जातेमेथीच्या पानांप्रमाणेच मोड आलेल्या मेथीदाण्यांची भाजी/उसळ चविष्ट लागतेआमच्या कडे थंडी मधे ही भाजी केली जातेचमेथी धूवून रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा.

सकाळी पाणी काढून एका जाळीच्या भांड्यात मोड येण्यासाठी झाकून ठेवामेथीदाण्यांना मोड यायला दोन दिवस लागतातरात्री पुन्हा मेथी धुवून परत झाकून ठेवादुसर्या दिवशी मोड आलेले मेथीदाणे भाजी करण्यासाठी तयार आहेत.
कढईत तेल तापल्यावर त्यात मोहरी आणि कडीपत्त्याची फोडणी द्यामग जीरे आणि हिंग घालून बारीक चिरलेला कांदा घालाकांदा थोडा फ्राय झाल्यावर बारीक चिरलेला टॉमेटो टाका.टॉमेटो शिजल्यावर मोड आलेले मेथीदाणे टाका.
हळदमसाला आणि मीठ टाकून परतून भाजी झाकून ठेवा आणि वाफेवर शिजण्यासाठी झाकणावर थोडे पाणी घाला
मेथीदाणे शिजल्यावर एक चमचा साखर टाकून गॅस बंद करा.
वरून चिरलेली कोथिंबीर आणि खोबरे टाका.

कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:

टिप्पणी पोस्ट करा

वैशिष्ट्यीकृत पोस्ट

गेले ते दिवस आणि राहिल्या त्या आठवणी - १

"कधी कधी वाटतं हॅरी पॉटरचा Time Turner फिरवावा आणि कालचक्रा सोबत फिरत मागे जाव त्या जमान्यात जो विस्मृतीत चाललाय." पण ते शक्य न...